Das tägliche Kochrezept

Ofenkartoffel mit Geschnetzeltem – für Singles

Zutaten für 1 Portion:
1 große, festkochende Kartoffel
1 TL Olivenöl
1 Lauchzwiebel
2 Stiele Petersilie
40g Champignons
1 Putenschnitzel (ca. 150g)
Salz, Pfeffer
1 TL Mehl
1 TL Öl
75ml Gemüsebrühe (instant)
40g Schlagsahne
Ca. 15g Schmelzkäsezubereitung
40g Kirschtomaten
Garnitur: Petersilie
Kartoffel mit Olivenöl bestreichen und im heißen Ofen (E-Herd: 200°/Umluft: 175°/Gas: Stufe 3) ca. 1 ¼ Stunde backen.

Lauchzwiebel in Ringe schneiden. Petersilie hacken. Champignons vierteln. Fleisch in Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Mehl bestäuben.

Öl erhitzen, Fleisch darin anbraten. Herausnehmen. Lauchzwiebel und Champignons im Bratöl anbraten. Mit Brühe ablöschen, Sahen zufügen und Käse darin schmelzen. Fleisch und Tomaten zugeben. Ca. 7 Minuten bei milder Hitze garen. Petersilie einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffel und Geschnetzeltes auf einem Teller anrichten.



Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Stunden
Portion ca. 600kcal, 43g E, 25g F, 49g KH
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